Die allerbeste Kartoffelsuppe

mama kocht, leichte Suppe, Rezepte gegen Erkältung, Eltern, Familie, mama blog

Mein Lieblingsessen im Herbst und Winter und in der Schwangerschaft überhaupt? Kartoffelsuppe! Es gibt so viele Kartoffelsuppenrezepte und meine liebste Kartoffelsuppe ist etwas cremig 🙂 und rettet mir jeden kühlen Abend!

Für die Kartoffelsuppe braucht ihr folgende Zutaten:

  • 600 g Kartoffeln
  • 400 g Karotten
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • Salz, Muskat und Pfeffer nach Geschmack

Zuerst schneidet ihr die Zwiebel ganz klein und erhitzt sie mit etwas Öl im Topf, sodass sie gut gedünstet ist. Nun schält ihr die Karotten und Kartoffeln und schneidet sie in grobe Stücke. Wenn die Zwiebel gedünstet ist, fügt ihr die Karotten und Karotten hinzu und dünstet sie einige Minuten. Nach ca. 3-5 Minuten fügt ihr 750 ml Wasser in den Topf hinzu, sowie den Esslöffel Gemüsebrühpulver hinzufügen. Das Ganze muss nun ca. 30-40 Minuten kochen. Ihr solltet die ganze Menge immer wieder gut rühren. Danach püriert ihr die Suppe gut durch, sodass sie die gewünschte Konsistenz hat.

Zu guter Letzt Schlagsahne hinzufügen und gut umrühren und mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskat) abschmecken!

Guten Appetit!